En Mérida, hay un platillo de puerco asado, cebolla, salsa y otros que en su totalidad se conoce como Poc-Chuc. Una vez, un restaurante que (sí hay en D.F.) se adjudicó la creación de dicho platillo. Después, en el estado de Yucatán se dice que el mejor Poc-Chuc lo podrías encontrar en un poblado llamado Maní. El restaurant, llamado “El Príncipe Tutul-Xiú” abrió sus puertas en Mérida en una zona que algunos podrían llamar de “bajo perfil”. Sin embargo el lugar es hasta fecha un “boom”: Vacaciones que he ido a comer ahí, vacaciones que hay comensales… Este restaurante ofrece además del Poc-Chuc, otros 7 platillos; sólo eso hay para comer de toda la gama de comida yucateca. Pero como veeeende.
Se que todos, en cualquier lugar pueden hacer referencia a una situación similar. Ese lugarcito, el preferido de todos, donde solo hay una o dos cosas, las cuales caracterizan dicho lugar y que tu ves que genera miles de pesos diarios (¿alguien conoce la Isla del Amor en Puebla?). En estos casos, el valor del restaurant, ya no está en la calidad de sus platillos únicamente, sino está ahora en el valor de su especialización.Llámese diseñador, computólogo, biólogo o quiropráctico, el especializarse consolida la imagen profesional de cada persona. Esto es sumamente irónico al egresar de una licenciatura porque tienes que ser todólogo, si no es así, uta! para que busques chamba se pone un poco difícil.Cuando estaba en esa etapa de mi vida, pensaba que ser especialista en algo era una muerte segura. Sin embargo, parece que conforme pasa el tiempo, uno va practicando sobre algo fijo (que no es lo mismo que sobre sólo una cosa). Esa habilidad te convierte en una autoridad del ramo y por ende, uno adquiere prestigio. Y como escuché recientemente: el prestigio no se puede medir/cuantificar (ergo, es invaluable).
¿Debe un diseñador especializarse?
Muchos en este punto pensarían que eso daría muerte a su alma libre y artística… pero no es así, hasta un alma de este tipo acaba navegando únicamente en ciertos mares. Creo que la especialización entonces debe tener al menos dos grandes pilares: 1) la pasión y 2) la mente.
- La pasión está cuando pones el corazón, la garra, el plus o como se llame a hacer eso tan especializado pero que derivará en que tu trabajo resalte de la media. Entonces, creo que para especializarse uno debe hacer lo que le gusta, lo cual encaja perfectamente con “para qué es bueno uno”.
- En este punto de mi vida, creo que especializarse no es cerrarse. La mente juega un papel importante para ser especialista, en particular para dar ese “brinco creativo” para que el producto resalte de la media de sus similares; uno para “agarrarle el modo” a lo que hace, emplea la mente para conectar, como si fuera un embudo, todas esas impresiones mentales de experiencias pasadas hasta reducirse o concentrarse en lo que se va a aplicar (aquello en lo que nos especializamos). La creatividad entra cuando la gente hace que por el embudo pasen cosas aparentemente no relacionadas, de tal forma, que resuelve los problemas con “gran brillantez”, “ingenio” o incluso, crea algo tan único y particular que con la repetición da una maestría en la ejecución que solo puede interpretarse como prestigio.
Confieso, en pasión y mente, que aún ando buscando el cómo y el qué, pero si veo que como el tiempo sigue pasando y uno va delimitando su campo de acción, y que resulta muy pero muy importante el no quedarse quieto dentro de dicho campo. Y eso, ¿generará dinero? Jejeje.. quien sabe. Creo que más importante resultan las oportunidades, el dinero puede venir por añadidura. ¿O no?
Conjeturas mías sobre la especialización de un diseñador y posiblemente no diseñadores
- Especializarse profesionalmente/en una actividad conlleva a consagrarte como una autoridad en un contexto/localidad, independientemente si esta es chica (mi familia), mediana (la chamba) o muy grande (en la web).
- Ser especialista en algo da valor a tu individualidad.
- La especialización da valía y prestigio cuando se realiza con maestría.
- Cuando se tiene el prestigio, uno puede apropiarse de la especialidad para marcar un nuevo camino. Esto es, ya tienes la autoridad para crear una “ramita” más en el mega árbol de actividades que realiza el ser humano.
- Cuando uno logra una buena especialización de lo que hace, puede comercializarse mejor y por ende, capitalizarse con éxito. Lo anterior es gradual y parte de la combinación pasión/mente que puede influir muchísimo para que se de esto de la capitalización de uno en forma más rápida.
January 10th, 2008 at 2:55 pm
Cuanta razón! He estado pensando en esto algún tiempo, y respecto a “comercializarte” he llegado a la siguiente conclusión:
- El mercado paga conforme al retorno de inversión que da tu trabajo
- El mercado paga conforme al número de personas que puedan hacer lo que tú haces (al mismo nivel de calidad), y la demanda que exista por el tipo de trabajo.
Puesto en términos de comida Yucateca, 1. si la comida de del Príncipe Tutul-Xiu fuese horrenda, no importa si tienen platillos que nadie más tiene, nadie comería allí. Y 2. Si hubiera muchos restaurantes de comida yucateca de la calidad del Tutul-Xiu, sus clientes se reparterían entre varios restaurantes, obligándolos a competir en precio (que, por lo que se ve en el menú, no es precisamente barato).
Aunque especializándote puedes cobrar más, también hay ciertos placeres de la generalización, como construir las cosas tú mismo, o el innegable placer de aprender algo nuevo, que no se pueden medir en términos económicos.
January 10th, 2008 at 11:27 pm
Mmm… no viene con el tema pero no puedo evitar la curiosidad:
1. Tienes -o tenías- la nota de remisión número 078. Para ser un restaurante con muchos clientes se me hacen pocas emisiones de notas.
Por otro lado…
2.- Tienes -o tenías- la mesa 78 -hay tantas? y… para ser 078 notas de remisión emitidas, se me hace raro…
Buen post y seguimos esperando el rediseño…
January 11th, 2008 at 8:52 am
Mark:
Tus comentarios son precisos. Pero también pienso que es cierto que si tu tienes más maestría que otros en el mismo camino, tu “sobreespecialización” o expertise (como dirían los gringos) te hace marcar a ti una diferencia y por ende, te vuelves a desprender de la media. Esa diferencia, sí creo que va muy ligada a un prestigio bien consolidado.
Y es verdad también que creo que este lugar se consolidó porque 1. Se vende como traído de Maní (donde me imagino que está el lugar original) y 2. Es mucho más barato (si no me equivoco) que “Los Almendros” (ese es el que está en DF también).
Eduardo:
Pues según esto, es la mesa 78. El lugar, es una casa adaptada (creo) donde abajo hay mesas (nunca he comido abajo) y arriba hay dos cuartos grandes y uno para una mesa redonda y el área de juegos, todo techado tipo palapita. Y no creo que sea la nota de remisión porque ese día fui a comer ya bien tarde… las 4 o 5, no recuerdo bien.
Si algún días quieres ver un ejemplo en Puebla, ve a la marisquería “La Isla del Amor”. Creo que ese tiene más afluencia aún… Está en Bvd. Valsequillo por los bomberos (jaja.. luego luego el mkt viral). Ah, pero eso sí… si por alguna razón mística
te traes cevichito de pescado de tu tierra, no dejes de echarme un grito por fa.
Saludos a ambos.
January 11th, 2008 at 2:20 pm
Muy bien Tzek, buen tema que pusiste en tu blog…
Yo estaba pensando algo similar, bueno me llego la inquietud, solo que no he desarrollado bien la idea, pero en terminos generales me preguntaba o mas bien divagaba en que debe de haber en cada ambito profesional un comportamiento similar al de los medicos, solo que en ellos es muy notorio el sacrificio y la recompensa…
Entran casi viviendo de la nada (o subsidiados por sus padres) y tardan bastante tiempo en poder ofertarse en su trabajo, ganando no mucho, obviamente… y los que deciden especializarse, tardan todavia otros años mas, sin embargo, son los que vemos en mercedes benz, bmw, jaguar, etc…
Obviamente, no solo es estudiar y especializarse, tambien se ayudan de las relaciones, de su trato personal, de la confianza que inspiren, de tener instalaciones adecuadas, de darse a conocer… pero principalmente de acertar en sus diagnosticos y tratamientos, basados en esos puntos que “casi nadie” se entera si quiera de que existen…
Eso traducido a tu profesion, debe de reflejarse en algunos puntos coincidentes, no creen.
Saludos
January 15th, 2008 at 1:20 am
XD k pcS! Mesa 78 folio 78 ? coincidencia o misterio? ni hablar…
* ando husmeando en el blog .
January 15th, 2008 at 9:46 am
Roque: Interesante. Y lo de las relaciones, uff… es un hecho. O no lo hemos visto?
Azael: Creo que es folio. :p Pero haciendo cuentas unas ochenta mesas a 200… no está nada mal pal un día vendiendo comida, o si?
January 15th, 2008 at 1:44 pm
[…] es que no entienda el valor de especializarse ni lo hago porque quiera ser un todologo acapara-clientes. Pero es que siento que hay una […]
February 11th, 2008 at 7:33 pm
Mi estimado Tzek, creo que la mayoría de los diseñadores coincidimos contigo. Anexo mi percepción en cuanto a la lógica del branding: dejó de ser reconocible y pragmático como: La X pixelada. Ahora es una canica más.
Saludos. Te invito a ver mi blog para opinar sobre los últimos proyectos.
February 11th, 2008 at 7:36 pm
Buenas conclusiones Tzek. Me haces pensar en mi despacho, que parece especializado en carnavales. jajajajajaja. Saludos amigo. Date una vuelta al blog.